Frischrahm wird durch Zentrifugieren von Milch gewonnen. Um der Frische beim Rahm als zentralem Qualitätsmerkmal gerecht zu werden, beziehen wir unseren Frischrahm von lokalen Produzenten. Der Frischrahm findet bei uns Verwendung in verschiedenen hauseigenen Rezepturen unserer Confiserie-Spezialitäten. So sind zum Beispiel unsere Frischrahm-Truffes besonders genussvoll und besitzen, nebst der knackigen Schokoladehülle, einen geschmeidigen Kern.